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ホットクックで美味しいサラダチキン♪ おいしく作る2つのコツ

2021年3月に購入したホットクック。毎日のように使っています。

使うときは、連続して2品も3品も!

marigold

ホットクックさんは本当に働き者だね

ブラックな環境に配属されて気の毒だよ・・・。

ピーター


玄米も炊けて、オムレツも作れて、ブロッコリーも茹でられるホットクックは、わが家には欠かせないものとなりました。



定期的に作っているのは、鶏の胸肉で作るサラダチキンです。

わたしが毎日ランチとして職場に持参するので、週末にひとつ作って平日に食べ切るルーティンですね。

鶏の胸肉はお安く買えるし、低脂肪高たんぱくだし、ホットクックで作ると美味しくできるし・・・といいことだらけなのです。

量もちょうどよくできあがるサラダチキン。

ホットクックで作るサラダチキンとは

鶏の胸肉で作るサラダチキン。

糖質制限ダイエットが流行っているおかげで、コンビニやスーパーでも気軽に手に入るようになりました。

わたしも、以前はスーパーで毎週末買っていました。しかし、添加物やらがやはり気になってしまい、ホットクックを購入してからは自分で作るようになりました。

鶏の胸肉は値段も安く簡単に手に入ります。

胸肉に塩を塗って、オリーブオイルを入れたジップロックに入れてよくオイルが行きわたるように揉み込みながら空気を抜いて封をし、ホットクックのメニュー「No.280 サラダチキン」にセットするだけです。

70分後には出来上がりますので、1時間ほど粗熱を取ってスライスするだけ。本当に簡単に作れます。

ハーブミックスは使っていません。
ハーブミックスって何だろう?

marigold


サラダチキンを美味しく作るコツ1: お肉を冷凍しない

簡単に美味しく作れるサラダチキンですが、最近「え!」と思うくらい味が変わった(良いほうに)と感じたので、備忘録的に書いておきます。

まずは、胸肉を冷凍せず、買ってきたままで作ることです。

食材の買い物は毎週末をメインにして、平日に足らない分を買い足すスタイルです。サラダチキンは毎週作るので鶏の胸肉は毎週末に買うのですが、お肉は冷凍保存することをデフォルトで考えていたので、特に気にすることもなく、買っては冷凍し、解凍してからサラダチキンを作る・・・というローテーションで回していました。

ある日、買ってきたままで冷凍していない胸肉があったのでそれでサラダチキンを作ったら、いつもと同じレシピなのにびっくりするほど美味しかったです。

お肉って、冷凍するとこんなに味が落ちるんだ!と初めて知りました(気づくの遅い・・・)。

同じものを作り続けているからこそ気づいたのだと思います。

サラダチキンを美味しく作るコツ2 :いいオリーブオイルを使う

2つ目のコツは、いいオリーブオイルを使うこと。

これは・・・当たり前と言えば当たり前のことなのですが。。。

実は最近「日本で気軽に買えるエキストラバージンオリーブオイルには偽物が多い」ことを知りました。と、いうのは、2019年末に行ったイタリア旅行で買ったエキストラバージンオリーブオイルを使ってサラダチキンを作ったら、これまたびっくりするほど美味しくできたからです。

「えーナニコレ。全然味が違うんだけど・・・」と、オリーブオイルについて調べたところ、上記のことに行き当たりました。

試しにいつものレシピで、イタリアで買ったオリーブオイルを使ってキノコのパスタを作ってみたら、やはり格段に美味しくできることがわかりました。

オリーブオイルが違うだけでこんなに味に違いが出るとは!

これは、早急にいいオリーブオイルを手に入れなくては、と、どれを買おうか物色中です。

勝間和代さんおすすめのこちらのオリーブオイルも気になりますね。

これもよさそうです。どっちも高いけど・・・。

サラダチキンは自宅でも美味しくできます

今回は、サラダチキンについて、美味しくできるコツを2つ書きました。

美味しいサラダチキンのコツ

1.お肉を冷凍しないで使う
2.いいオリーブオイルを使う

結局「いい食材を使おう」みたいになってしまいました(お肉自体はスーパーで安いのを買っていますが)。

今まで特に考えたこともなく、ボーっと料理をしてきましたが、もしかして材料にこだわったらもっと美味しくできるのかも・・・と考えています。

これで、塩もすごくいいのを使ったら、とんでもなく美味しいサラダチキンができてしまうのではないか?

なんて、ちょっと妄想しています。

 
 
 

とりあえず、何でも美味しくできて手間のかからないホットクックは、強くおすすめします。

特に共働きで、毎日のごはんの支度が負担になっているおうちには、最適なチョイスだと思います。初期投資は必要ですが、確実に毎日の時間の使い方が変わりますよ♪

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marigold

1970年東京生まれ/都内で夫とネコ2匹と暮らす/30歳でひとり暮らしを始めるまで、実家でひたすら「自分博物館」を作り上げ、その後大規模の片づけをくり返すうち自分なりの片づけの哲学にたどり着きシンプルライフに移行/ミニマリストを目指して暮らしを整え中/「したいことだけする、したくないことはしない」の意味が最近わかり始めたところ/ 英語学習ブログ「シンプルに、英語」も運営中。

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